Dark Star American Pale Ale

Kryssning med Birka Paradise. Och som traditionen bjuder spenderas timmarna mellan bussens ankomst och båtens avgång på Oliver Twist. Mycket behagligare än att stå i kö i terminalen, och man vinner inget på att vara först i kön i alla fall.

Inne på krogen var det lite trivsamt som vanligt. Och kvalitetsölen trängdes på hyllorna. Jag brukar börja med en från cask, så även den här gången.

American Pale Ale är en amerikansk pale ale (jo…) från den välbeprövade engelska OT-leverantören Dark Star Brewing på 4,7%.

Det vita luftiga skummet är luftigt och fingertjockt. Vätskan är klar, färgen är gul med en liten nyans av grönt.

Fruktig amerikansk humle dominerar doften. Söta citroner, aprikoser, grapefrukt. Krämig och balanserad är den.

Smaken är frisk; den är mildare än de amerkanska originalen i stilen. Det finns också en jästig bakgrundston som jag tycker är typisk för Dark Star. Fruktig citrus-humle, lite citronsaft. Bitterheten är elegant och medelstark. Kroppen är kraftigare än smaken. Eftersmaken är uppfriskande och fruktig med aningar av buljong och söt vetedeg. Den är maltigare än amerikansk APA.

Kolsyran är mjuk, de små bullborna är mjuka. Vätskan är krämig.

En mycket trevlig blandning av de engelska och amerikanska pale ale-stilarna. Läcker!

Betyg: 4,05. Tillgänglighet: Cask på krogen. Pris: 66:00 för 473 ml.