Ayinger Frühlingsbier

Bild: Ayinger.

1 juni.

Våren bör väl ses som slut nu, i alla fall på Östgötaslätten. Så det är väl i gammal fin Ofiltrerat-stil att recensera en våröl? Jo.

Från Bayerska Ayinger kommer Frühlingsbier, en vår-kellerbier på 5,5 %.

Färgen är ljust gul, vätskan klar (och fortsätter vara det trots att ölen ska vara ofiltrerad). Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker kvickt ner till ett tjockt lock lämnandes en del rester på glaset.

Doften är mjuk och lite försiktig, men ändå komplex: En hel del nybakt vitt matbröd, lite örter och en aning av svavel som jag antar kommer från jästen. Söta blommiga toner i bakgrunden.

Smaken är redan från början mjuk, och mycket balanserad med färsk långfranska, smörblommor och andra nyplockade ängsblommor, en vag aning av örtig beska och en antydan till smör. Lätt till medelstor kropp. Viss ren alkohol i eftersmaken liksom lite svavel och krut. Smörblommor och andra blommor i det medelsöta slutet.

Kolsyran är lätt, de många små bubblorna är långlivade. Vätskan är medelmjuk.

Jag inser att beskrivningen av detta öl ger ett intryck av röriga smaker, men så är det inte: Det är en mycket balanserad öl där alla smaker samverkar. Om jag skulle kunna skilja den från Ayingers andra ljusa öl i den här styrkan? Kanske inte i minnet, men gott är det i alla fall.

Betyg: 4,17. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 26 april 2019 (lagerstatus). Pris: 28:90 för 500 ml. Bäst före: 11. 19.

Ayinger Altbairisch Dunkel Unfiltriert

Bild: Ayinger

Hur firar man som bryggeri att man fyller 140 år? Tyska Brauerei Aying gjorde det genom att släppa en ofiltrerad variant av sin dunkel.

Altbairisch Dunkel Unfiltriert ligger på 5 %.

Den i stort sett klara vätskan är mycket mörkt och varmt brun. Det tre fingrar höga skummet är kompakt och beige; det sjunker sakta ner till ett tjockt lock utan att lämna mycket rester på glaset.

Doften är rostad utan minsta antydan till brändhet. Friska hölika humletoner. Stekt kött, lite kakao och en aning laktos. Elegant.

Smaken är mjuk, och den startar med en passerande beska. Lätta men ändå tydliga torra rostade toner (kakao, pumpernickel, toffee) och aningar av grillat kött. Medelstor kropp. Eftersmaken har en aningen salt smak av mörkt matbröd och råg-knäckebröd samt kaffe-karameller. Avslutningen är frisk med en återkommande höig beska, malt-karameller och rostade nötter.

Kolsyran är medelstor med stora kortlivade bubblor. Vätskan är medelmjuk och något torr.

En utmärkt och mycket balanserad dunkel!

Betyg: 4,48. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 1 februari 2019 (lagerstatus). Pris: 28:90 för 500 ml. Bäst före: 08. 19.

Buddelship Great Escape

Den andra ölen som vännen Björn tog med sig från sin resa genom Hamburg kommer också från Buddelship, det lokala bryggeriet som både brygger klassiska lageröl och öl i moderna stilar. Bland de senare hittar man Great Escape, en amerikansk IPA på 6,5 %, bryggd med Citra och Chinook.

Färgen är guld, vätskan oklar. Det vita skummet är två fingrar högt, det sjunker ner till ett tjockt lock utan att lämna några rester på glaset.

Doften är sötsyrlig med exotisk frukt (mango, ananas, honungsmelon) och lite syrligt fruktgodis. Apelsinjuice i bakgrunden.

Smaken startar beskt med en passerande jordig smak som drar åt rå potatis, omogen frukt, citronsyra och limejuice. Kladdig sötma i bakgrunden. Medel till stor kropp. Eftersmaken har växande het alkohol, kemisk beska och plastiga fenoler (om än på låga nivåer). Jord, alkohol och besk apelsinjuice i slutet.

Kolsyran är medelstor, de kortlivade bubblorna är medelstora. Vätskan är medelmjuk och något sträv.

Inte den värsta AIPAn jag har druckit, men samtidigt långt ifrån den bästa: Den är obalanserad och har en del konstiga smaker. Ungefär som de mer medelmåttiga svenska småbryggeriernas IPA…

Betyg: 2,66. Tillgänglighet: Köpt i Hamburg. Pris: Gåva (flaska 330 ml). Bäst före: 30.01. 19.

Buddelship Kohlentrimmer

Min vän Björn gjorde en roadtrip i norra Tyskland i somras, och vänligt nog tog han med sig två flaskor öl från det hamburgska mikrobryggeriet Buddelship hem till mig.

Den första att recenseras blir en schwarzbier på 5,3 %: Kohlentrimmer. Just denna batch har humlats med Magnum, Saazer och Chinook.

Färgen är svart med en mörkt brun kant. Det tre fingrar höga skummet är kompakt, beige och mycket stabilt, och det sjunker långsamt ner lämnandes tjocka skumrester på glaset.

Doften är mjuk med tydliga toner av rostad, nästan bränd, malt. En fruktig sötma med svarta vinbär och en aning hallon.

Smaken startar med träkol och röda mogna bär, den är gräddig och något torr. Mörk choklad, lite kaffe och en ren beska. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är ännu gräddigare med mörk malt, lakrits och en lätt men ändå tydlig beska. Bränt spannmål och lite fruktgodis i det balanserade slutet.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är vassa och långlivade. Vätskan är medelmjuk.

En elegant och mjuk schwarzbier med lite tydligare beska än vad som är vanligt i stilen: Komplex och uppfriskande!

Betyg: 4,19. Tillgänglighet: Köpt i Hamburg. Pris: Gåva, flaska på 330 ml. Bäst före: 09.11.18 (batch 124).

Koblenzer Kellerbier

En öl som kom in i det fasta sortimentet i höstas: Kellerbier från tyska Koblenzer Brauerei. En kellerbier på 4,8 %, som i Tyskland säljs under namnet Zischke. Jag har haft ett antal flaskor hemma under senaste halvåret, men de hinner bli måltidsdryck innan jag hunnit recensera den.

 Färgen är ljust guld, vätskan nästan klar. Det finns en hel del flagor av fällning på flaskans botten som följer med om man inte häller upp försiktigt. Det fingertjocka skummet är vitt och luftigt, och det sjunker snabbt ner lämnandes lite rester på glaset.

Doften är söt och maltig med lite citron, småkakor och blommig humle. Lite jord i bakgrunden.

Smaken har en passerande blommig beska, växande ren sötma och torkade örter. Aningar av jäst och mint-blad. Medelstor kropp. Ren alkohol i eftersmaken liksom färskt vitt bröd, citronskal och smörkakor. Avslutningen är mjuk med franskbröd, färska blommor men framför allt fin honung.

Kolsyran är kraftig men inte vass, de små bubblorna är friska och långlivade. Vätskan är medelmjuk.

En ganska ren och rättfram kellerbier, lättdrucken och lätt att para ihop med svensk husmanskost. Jag försöker alltid ha ett par flaskor hemma.

Betyg: 3,26. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan augusti 2017. Pris: 19:90 för 500 ml. Bäst före: 01.12.2018.

Mahrs Ungespundet

Mahrs Ungespundet (eller heter den A U numer?)är en kellerbier på 5,2 % från tyska Mahrs Bräu, den kom till Systembolagets tillfälliga nyheter i höstas.

Färgen är djup guld med en aning orange, vätskan i stort sett klar (den blir dock grumligare ju närmre botten på flaskan man kommer). Det höga skummet är luftigt och varmvitt, och det sjunker sakta ner till ett tjockt lock lämnandes en del rester på glaset.

Doften är mjuk med gräddigt spannmål-lik malt, färska örter och aningar av knäck. Gräsiga-blommiga toner i bakgrunden.

Smaken startar med en frisk beska, blommig humle, lite smör och fullkornsmjöl/spannmål. Växande mjuk söt malt och cream crackers. Medelstor kropp. Eftersmaken har mer av maltiga-brödiga-mjöliga smaker, balanserande örtig-gräsig beska, kex och en aning smörkola. Avslutningen är mjukt elegant med lite karamelliserad malt och en gnutta salt.

Kolsyran är kraftig utan att bli vass, de små långlivade bubblorna är friska. Vätskan är medelmjuk.

En utmärkt kellerbier, samtidigt som den är lättdrucken har den bra komplexitet och smakutveckling. Inte bara så att jag gillar stilen, den här var ovanligt välgjord och saknade den där jästigheten som vissa öl i stilen har, speciellt på fat. Dessutom känns den fräsch trots åldern. Passar prima till en bit finsk rökt ost!

Betyg: 4,51. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 22 september 2017 (slutsåld). Pris: 25:90. Bäst före: 22 02 18.

Ü.NN IPA

Igår en alkoholfri stout, idag en alkoholfri IPA. Den kommer från Tyskland och heter Ü.NN IPA, Kehrwieder Kreativbrauerei är bryggeriet och aloholhalten 0,4 %.

 Färgen är guld-brun, vätskan nästan klar. Det två fingrar höga skummet är varmvitt och kompakt, och det lämnar en del fina rester på glaset när det sjunker ner.

Doften är tungt söt och vörtig med lite amerikansk humle, citronjuice och blommor.

Smaken börjar lätt och mycket söt. Lite beska från citrus-humle, vört och dansk citronläsk. Det finns också en del degiga smaker. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är något renare med deg, småkakor, lime och apelsingodis. Avslutningen är besk-söt, och påminner mest och fruktkarameller.

Kolsyran är lätt till medelstor, de små bubblorna är mjuka och kort-livade. Vätskan är mjuk och lite kladdigt tjock.

Hade jag druckit de här två alkoholfria ölen i omvänd ordning hade nog betyget för den här blivit högre, men nu vet jag hur bra man kan göra öl under halvprocenten.

Betyg: 2,59. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan mars 2017. Pris: 21:90 för 330 ml. Bäst före: 25.01.2018.

Neumarker Lammsbräu Dunkel

Jag har någon gång sagt saker som ”München Dunkel var ett slags sydtyskt svar på portern när den var som populärast under tidigt 1800-tal”. Det är inte sant: Dunkel är mycket äldre, och kan  minst spåras tillbaka till 1500-talet.

Stilen är alltså den mörkbruna varianten av lageröl. Den ska vara maltfokuserad med mycket kola/knäck och kanske lite brändhet i bakgrunden. Men den ska varken ha röktoner eller upplevas som tung.

Det har inte varit helt lätt att hitta denna stil på Systembolagets hyllor, någon enstaka har dykt upp tillfälligt då och då. Tills nu i våras när Dunkel från tyska Neumarker Lammsbräu dök upp i det fasta sortimentet. Den ligger på 5 % och när jag tittar på etiketterna så känns det i första hand som en ekologisk produkt, i andra som en öl.

Färgen är mörkt brun, vätskan klar. Det tre fingrar höga skummet är beige och kompakt, och det sjunker sakta ner till ett tunt lock utan att lämna några rester på glaset.

Doften är nötigt rostad med lite hö och färgkritor. Metall och mineraler i bakgrunden.

Smaken är genomgående ren och medelsöt med växande rostade toner: Cashewnötter, knäck och hårdgrillat kött. Om Coca-Cola hade skapat en torr version av sin dryck hade det kanske smakat något åt det här hållet. Medelstor kropp. Eftersmaken har växande höig humle på låg nivå, ren beska och maltiga bruna toner av knäck och en aning kakao. Det långa slutet är ganska sött med choklad och en något metallisk beska.

Kolsyran är mild, mer som en ale än en lager. De många bubblorna är medelstora, mjuka och långlivade. Vätskan är medelmjuk.

Ja, jag gillade inte den där metalliska smaken som fanns i bakgrunden. I övrigt en bra dunkel.

Betyg: 3,68. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan mars 2017. Pris: 16:80 för 330 ml. Bäst före: 11.09.17.

Stone Berlin Little Bastard Ale

Amerikanska Stone Brewing har ett bryggeri (med restaurang) i Berlin: Stone Berlin. Till skillnad från en hel del andra bryggerier med flera bryggerier anger de detta tydligt på förpackningarna.

En av de som bryggs i Europa är Little Bastard Ale, en amerikansk red ale på 4,7 %.

Färgen är djupt röd, vätskan klar. Det tre fingrar höga skummet är beige, kompakt och hårt. Det sjunker mycket långsamt ner och lämnar en del rester efter sig på glaset.

Doften är mjuk med toner av rödvin, buljong, örter och ekträ.

Smaken är i början ganska så besk och torr. Växande kryddighet, lite färska örter och citrusskal. Maltiga smaker av mörkt bröd och småkakor. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken har växande beska, köttbuljong, knäckebröd och beska örter. Avslutningen är mjuk och söt med ren beska och lite kryddor (kanel och muskotnöt).

Kolsyran är medelstor, de medelstora bubblorna är mjuka och långlivade. Vätskan är aningen sträv.

Det som förvånar mig mest med den här ölen är hur maltig och komplex den är, och det under 5 %. Bra jobbat.

Betyg: 3,92. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 17 mars 2017 (lagerstatus). Pris: 23:90 för 330 ml. Bäst före: 11. NOV2017 (brygd 14 februari 2017).

Grönwohlder Das Pils

Das Pils. Jag får en melodislinga i huvudet…

Men den låten har inte mer än landet gemensamt med ölen, som är en tysk pilsner på 4,8 %. Den är bryggd av Eschweger Klosterbryggeri för varumärket Grönwohlder.

Ingredienserna är få: Pilsnermalt från Werra-Meisssner-området och Hallertauer Tradition-humle.

Färgen är klargul, vätskan helt klar. Det tre fingrar höga skummet är vitt och kompakt, och det sjunker sakta lämnandes massor av tjocka rester på glaset.

Den rena doften med toner av nybakt franskbröd, spannmål, blommig humle (smörblommor) och en aning av krämkakor.

Smaken är även den mycket maltig med spannmål/korn och nybakt ljust bröd. Mycket milda toner av smör och småkakor. Lätt mycket ren beska med lite blommighet. Lätt till medelstor kropp. Eftersmaken är mjuk och sammanhållen med mer av den medelsöta malten, nybakt bröd och blommig humle, krispig ren beska och en snabbt passerande aning av klor. Avslutningen är milt mjuk med sötma och lite smörblommor.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är friska och kortlivade. Vätskan är medelmjuk.

En helt okej tysk pilsner, det som stör mig är den där smörigheten som visserligen är på låg nivå men ändå inte hör hemma på den här sidan om den tjeckiska gränsen. Ytterligare ett litet minus för att den blir lite vass i beskan när den fått stå i glaset en stund. Spaten Original och Jever Pils fortsätter att vara mina husöl i den tyska ljusa lager-genren.

Betyg: 3,88. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan mars 2017. Pris: 16:90 för 500 ml. Bäst före: 11/04/2018.

Dominikaner Premium Pils

En öl som mamma köpte med sig när hon reste längs den tyska kusten tidigare i höstas: Dominikaner Premium Pils, en tysk pils på 4,8 % bryggd av Carlsbergägda Holstein Brauerei för Hanseatische Getränke-Industrie.

Färgen är gul, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är kompakt och vitt, det sjunker sakta ner och lämnar en del rester efter sig på glaset.

Doften är något söt med pilsnermalt, spannmål och lite nysågat virke. Kryddigt vass alkohol i bakgrunden.

Smaken är genomgående för söt, det blir snabbt tungt eftersom det inte finns något som kan balansera sötman. Pilsnermalt och långfranska. En örtig lätt beska passerar snabbt förbi. Medelstor kropp. Eftersmaken är läsk-söt med viss unken beska och toner av gammalt bröd. Det korta slutet är sött med lite blöt papp.

Kolsyran är mild, de medelstora bubblorna är långlivade. Vätskan är något kladdig.

En rätt typisk tysk budgetöl för Private Label-marknaden.

Betyg: 2,81. Tillgänglighet: Köpt i Tyskland. Pris: Gåva. Bäst för: 05.06.17.

Riegele Commerzienrat Riegele Privat

Värmen kräver en svalkande öl, och då passar det väl bra med en Riegele Commerzienrat Riegele Privat? Det är en Dortmunder Export på 5,2 % (12,8°) från Brauerei S. Riegele i Ausburg, Tyskland.

Färgen är ljust gul, vätskan klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt och det sjunker sakta ner till ett tjockt lock utan att lämna några rester på glaset.

Doften är frisk med besk humle, sött spannmål och en aning smör i bakgrunden.

Smaken är rätt så besk med ytterst rena toner av pilsnermalt, besk ädelhumle, söt müsli och en aning mineraler. Medelstor kropp. Eftersmaken är ren med söt deg och franskbröd och blommig humle. Avslutningen är mild med sötma och besk humle (nästan som humleextrakt).

Kolsyran är kraftig; de många små bubblorna kittlar tungan. Vätskan är medelmjuk.

En utsökt lager, djupt förankrad i den bayerska myllan. Den är lite beskare och tyngre än en traditionell München Helles och saknar karamellighet. En Dortmunder Export, alltså. Det enda jag anmärker på är att den här borde säljas på halvliter. 

Betyg: 4,36. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan juni 2016. Pris: 14:90 för 330 ml. Bäst före: 050417.

Weihenstephaner 1516 Kellerbier

Det hade varit snyggt och smidigt att en dag som denna recensera en svensk öl.

Men…

Nu har jag haft rensning av kylen och det fanns bara en öl kvar: 1516 Kellerbier från det bayerska statliga bryggeriet Weihenstephaner. Denna centrifugerade kellerbier på 5,6 % är framtagen för att hylla 500 år av reinheitsgebot (vilket inte är helt sant men i alla fall).

Färgen är guld (8 EBC), vätskan är så gott som klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, det sjunker ner till ett tjockt lock. Lite rester blir kvar på glaset.

Doften är spannmålssöt och något besk med syrliga toner av jäsande deg. Lite örtig beska i bakgrunden, liksom lite honung.

Smaken är mycket mjuk och balanserad. Söta toner av spannmål och lite vört, liksom vitt bröd och deg. Mineraler och örtig beska i bakgrunden. Medelstor kropp. Eftersmaken är även den mjuk och följsam med spannmål och antydningar av salt och kex. Avslutningen har en växande sötma med blommiga toner, honung och smör.

Kolsyran är medelstark, bubblorna mycket små och kortlivade. Vätskan är… här kommer det… mjuk!

En elegant och lättdrucken kellerbier, skulle nog funka på vilken solig uteservering som helst.

Betyg: 3,58. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 22 april 2016 (lagerstatus). Pris: 19:90 för 330 ml. Bäst före: 17.02.17.

Gänstaller Zoigl

Zoigl är en mycket traditionstyngd öltyp. Och inte bara det, utan framför allt ett sätt att brygga öl med medeltida anor från Oberpfalz i östra Bayern. Man går i byn ihop och brygger vört, som sedan delas upp och får jäsa i folks hem. När den sedan är klar sätter man upp en sexuddig stjärna för att visa att man nu serverar Zoigl.

Jag blev lite förvånad när jag inte hittade någon artikel i The Oxford Companion Of Beer om detta. Och oerhört så när det saknades i indexet på Jan-Erik Svenssons Stora Ölboken har ett mycket djupt avsnitt om stilen.

Den Zoigl som nu ska recenseras kommer från Gänstaller Braü och är på 5,8 %. Zoigl är inte någon skyddad ursprungsbeteckning, så trots att bryggeriet i Saltzgitter, Niedersachsen Hallerndorf, Oberfranken ligger inte ligger i Oberpfalz så är det OK att kalla den det. Om ni hör ett obehagligt ljud i bakgrunden så är det ett gäng puritanska germanofiler som gnisslar tänder…

Färgen är gul (6 EBC), vätskan är klar. Det två fingrar höga skummet är vitt, det sjunker långsamt ner till ett tjockt lock och lämnar lite rester efter sig på glaset.

Doften är påtagligt maltig med toner av surdeg och söta örter. Lite jästiga-jordiga toner, aningar av sötmandel och alkohol.

Smaken är mjuk och söt med lite halvbesk halmig humle. Jästiga toner av nybakt bröd, aningar av mogna äpplen och plommon. Medelstor kropp. Eftersmaken innehåller lite alkohol, tydligt vetemjöl, surdeg och en liten aning vanilj. Avslutningen är sött mjuk med franskbröd och torkade blommor.

Kolsyran är mjuk, men de många små bubblorna är friska. Vätskan är mjuk och något kladdig.

Jag hade enormt höga förväntingar på det här, allt jag tidigare druckit från Gänstaller har varit fantastiskt (deras samarbete med Oppigårds Slåtteröl (recension) var så magiskt bra bra att jag på stående fot beställde en låda). Men den här… Det klickar inte riktigt, det är något som inte riktigt… Den är inte riktigt lika lockande att ta en klunk till av. Kanske är den lite för söt, kanske hade det behövts aningen mer humle? Enda sättet att få lite beska från den är att dricka fort. Ja, det är ett högt betyg, men ändå inte riktigt vad jag väntat mig.

Betyg: 4,25. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 19 februari 2016 (lagerstatus). Pris: 32:90 för 500 ml. Bäst före: 14.11.16.

Schlenkerla Fastenbier

Innan jag öppnade flaskan med Schlenkerla Fastenbier (Lentbeer i USA) så hade jag inte helt lätt att inse vad som skiljer den från den klassiska Schlenkerla Märzen från Bambergs Brauerei Heller-Trum.

Läste på lite och såg att Fastenbier dels var en säsongsprodukt, dels innehöll en lägre andel rökmalt och var ofiltrerad, det senare för att ge ”lite mer mättnad under fastan”. Alkoholhalt: 5,5 %. Den lanserades på årgångsmärkt flaska vårvintern 2015.

Färgen är djupr brunröd (60 EBC), vätskan är något disig. Det fyra fingrar höga skummet är beige och kompakt, och toppas av en tjusig krater. Det sjunker nästan irriterande långsamt och lämnar massor av rester på glaset.

Doften är frisk och rökigt med massor av rökta charkvaror samt lite skogsbrand. Tjära och asfalt i bakgrunden, liksom sött bröd, blommig humle och järn.

Den första smaken överraskar; jag jämför såklart med Märzen och inser snabbt att den här är beskare, torrare och lite lättare. Röken finns här, men den är inte lika överväldigande tjock och fet. Detta gör Fastenbier lättdrucknare och friskare. Jo, den här ölen handlar främst om den välintegrerade rökmalten, men också om den gräsiga/blommiga humlen. Lite sirapslimpa och mörkt knäckebröd. Medel till lätt kropp. Eftersmaken har medelsöta toner av farinsocker och melass och rökt salami (med en gnutta salt). Det överraskande mjuka slutet är knäcksött och lättrökt.

Kolsyran är medelstark, de många medelstora bubblorna är friska och långlivade. Vätskan är medelmjuk och aningen kladdig.

Jämförelserna med Märzen är som sagt oundvikliga, och kan sammanfattas i att den här med mer humle och mindre aggressiv rökighet är mer tillgänglig och lättdrucken. Ytterst behaglig!

Betyg: 4,26. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 2016-02-05 (lagerstatus). Pris: 28:90 för 500 ml. Bäst före: 01/2017.

En ofrivillig selfie, Schlenkerla, augusti 2011.

Snyggt skum.

Gänstaller Oppigårds Slåtteröl

Akkurat, ölkrogen i Stockholm som brukar nämnas som en av världens bästa, fyller 30 20 år i år. För att fira detta lät man en av deras stamleverantörer av öl, Oppigårds, åka ner till en av deras andra favoriter Gänstaller-Bräu i Bamberg för att brygga deras amerikanska lageröl Slåtteröl på traditionellt sydtyskt sätt: Öppna kylskepp och (tror jag) dekoktionsmäskning. Resultatet blev en ljus lager på 5 %: Gänstaller Oppigårds Slåtteröl.

Färgen är gul med en aning guld (6 EBC), vätskan är klar. Det fingertjocka luftiga vita skummet sjunker ner snabbt till ett tunt ojämnt lock.

Doften är något söt med massor av mjuk pilsnermalt. Aningar av gräs, klöverblommor, hö och nybakt formfranska. Lätt ren beska. Den är mycket balanserad, elegant och komplex.

Smaken är extremt mjuk med massor av färskt bröd, hö och blommor. Aningar av smör och mineraler i bakgrunden. Ren måttlig beska. Eftersmaken är om möjligt ännu mer mjuk och följsam med en lätt aning av apelsinskal, men den handlar nästan bara om malten: Surdegsbröd, lite knäckebröd och en lätt aning av flingsalt. Avslutningen har toner av bröd och blommor.

Kolsyran är lätt, de många medelstora bubblorna är kortlivade. Tillsammans med den medelmjuka vätskan känns det nästan som att dricka en självrunnen öl i Franken.

En fantastisk lager, med bara en uns av modern humle. Tillräckligt för att göra denna öl friskare än många av de andra frankiska lagerölen. Jag är kär.

Min frus farmor brukade påpeka att man aldrig skulle köpa några varor av utgående modell eller sort: "Tänk om man fastnar för den, då kan man aldrig mer köpa den. Och då blir man besviken!" var hennes visdomsord som ringer i mina öron nu när jag inser att det inte finns mer av denna kvar inom en radie om 10 mil. Vilket är tråkigt värre eftersom jag gärna hade velat ha en låda hemma inför kommande semester.

Betyg: 4,83. Tillgänglighet: Systembolagets små partier 3 juli 2015 (lagerstatus). Pris: 28:90 för 500 ml. Bäst före: 20.01.16 (batch F).

Schneider Tap X Menie Porter Wiesse

Jag försöker så gott det går att dricka upp ölen i skafferiet innan det blir ett nytt släpp om några dagar. Det går väl sådär, men i kväll blev det en stor flaska i alla fall: En stilblandning mellan en engelsk porter och en bayersk veteöl: Tap X Meine Porter Weisse från Schneider Weisse på 7 %.

Färgen är brun (70 EBC), vätskan klar. Det fyra fingrar höga skummet är ljust beige och kompakt, och det sjunker sakta ned och lämnar tjocka rester på glaset efter sig.

Doften är mjuk med vete-syrlighet och lite djupa rostade toner, det är rätt sött. Aningar av chark, plommon, kex och kryddnejlika.

Smaken är mycket mjuk med tydliga vete-toner, rostad nötig malt, choklad och russin. Medel till stor kropp. Eftersmaken har en lätt metallisk beska, tjock choklad och en aning kryddnejlikor. Avslutningen är mjuk och något söt.

Kolsyran är kraftig, men de stora bubblorna är mycket kortlivade. Vätskan är tjockt kladdig.

Mycket mjuk, mycket porter, lite hefeweissen. Inte dum, den här. Och jag tror att den behövde lagras det här knappa året.

Betyg: 4,03. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter april 2014. Pris: 89:90 för 750 ml. Bäst före: 02.01.2016

Riedenburger Martha Krieger Spitzenpilsner

Tysk pilsener på 4,7 % är vad som gäller idag: Martha Krieger Spitzenpilsner från Riedenburger Brauhaus, en öl som är skapad för den svenska marknaden tillsammans med importören Sigva. Den är tillverkad av ekologisk kornmalt och ofiltrerad.

Gyllene (8 EBC) lite dimmig vätska, tre fingrar högt vitt kompakt skum som lämnar en hel del rester efter sig.

Doften är halvsöt och maltig. Toner av franskbröd och en liten aning knäck. Viss beska, hö och sommarblommor.

Smaken är medelsöt och maltig. Nybakat vitt bröd, aningar av deg. Måttlig beska, blommor och lite fruktgodis. Medelstor kropp. Eftersmaken är rätt så jordig med en lätt till medelstor beska, ren sötma och lite torkade blommor. Avslutningen är jordigare med viss kladdighet.

Kolsyran är kraftig, de många medelstora bubblorna är kortlivade. Vätskan är rätt kladdig.

Nu kommer vi till det där med stilar och kommersiell öl. Jag tycker att de ska vara en snabb sammanfattning av vad man som konsument kan vänta sig. Och när det gäller tysk pilsener så förväntar jag mig en väldigt ren öl med en maltbas som ger utrymme för en mycket balanserad men ändå krispig beska. Ja, ”krispig” är en bra sammanfattning i ett ord. Tyvärr blir den här ölen för sötklibbig och jordig för att jag verkligen ska gilla den.

Betyg: 3,05. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan september 2014. Pris: 19:90 för 500 ml. Bäst före: 18.08.2015.

Riegele Augsburger Herrenpils

Tysk pils… De har gjort den här sortens öl ett tag, och som Ron Pattinsson visade häromdagen så har den i stort varit oförändrad sedan slutet av 1800-talet.

Dock en lite svår typ att sälja i Sverige har det visat sig. Eftersom det här är en typ av ”bruksöl” som jag tycker är underskattad så var det lite extra kul när två sorter kom in i det fasta sortimentet under hösten 2014.

Augsburger Herrenpils är en tysk pils på 4,7 % från Brauhaus Riegele. ”Herren” i namnet ska uttolkas ”kraftfullt delikat”.

Färgen är ljust kallt gul, vätskan är mycket klar. Det två fingrar höga skummet är vitt och kompakt, det sjunker sakta ner och lämnar en del rester på glaset.

Doften är maltig med undflyende toner av söt honung och blommor. Lite jästiga-jordiga toner långt i bakgrunden.

Smaken är sötare än vad jag väntat mig. Aningar av honung och blommor. Växande ren beska, och lite lime. Medelstor kropp. Eftersmaken har växande blommig beska, citronjuice och en aning vetedeg. Avslutningen är ren och måttligt besk.

Kolsyran är medelstark, de små bubblorna är mjuka och långlivade. Vätskan är medelmjuk.

Nå, det här är en väldigt avslöjande stil – alla smaker kommer fram väldigt tydligt i dem. Och här är det lite för kraftig sötma för att jag ska vara helt nöjd. I övrigt är det en duglig representant.

Betyg: 3,68. Tillgänglighet: Systembolagets fasta sortiment sedan september 2014. Pris: 12:90 för 330 ml. Bäst före: 160715

Braukunstkeller Mandarina IPA

En amerikansk IPA i stilen, men brygd i Tyskland med den nya tyska humlesorten Mandarina Bavaria? Intressant!

Ölen kommer från BrauKunstKeller, heter Mandarina IPA och har följande mätvärden: 16° Plato, 6,1 % alkohol och 55 IBU.

Färgen är guld med lite orange (10 EBC), vätskan är klar. Det finns aningar av fällning på flaskans botten. Det två fingrar höga skummet är luftigt och varmvitt. När det sjunker ner till ett storbubbligt lock så ser det lite… smutsigt ut. En del skumrester på glaset.

Doften är mjuk och rätt så söt. Toner av mandariner, apelsiner, citronskal och lite grapefrukt. Den är oväntat mild/svag.

Smaken är söt med en hel del aromhumle i form av mandariner, söta apelsiner och en aning grapefrukt. Växande ren sötma som får den att stundtals kännas godissöt. Medelstor kropp. Eftersmaken har mer mandariner och andra söta citrusfrukter. Toner av tvål och alkohol poppar upp här och var. Den långa avslutningen är ren, bitter-söt med lite grapefruktskal.

Kolsyran är mjuk med massor av små mjuka kortlivade bubblor. Vätskan är medelmjuk.

Mandarina Bavaria-humlen ger visserligen de utlovade tonerna av citrus och framför allt mandarin, jag tror inte jag känt den här humlesmaken tidigare. Tyvärr är det allt som finns här och det blir rätt fort enformigt och översött.

Betyg: 3,16. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter september 2014 (slutsåld). Pris: 29:70 för 330 ml. Bäst före: 23.04.15.

Och det där fick bli min tvåtusende ölrecension!