Nøgne Ø - Dugges Sahti

Norska Nøgne Ø och Svenska Dugges slog sig i somras samman och bryggde den traditionella finska gårdsölen sahti.

Under bryggningen verkar de ha haft i lite allt möjligt – strandmalört, ljunghonung, råg, vete, enbärskvistar och jästkulturer från Belgien, Tyskland och England. Samt malt och humle.

De är mycket noga att poängtera att det här en en norsk/svensk tolkning av den finska stilen. Jag kategoriserar den i alla fall som en sahti, den heter Sahti och har styrkan 11%. Flaskan är ur batch #582 (tror jag, siffrorna är mycket svagt präglade på etiketten).

Färgen är röd-orange-brun, vätskan är mycket grumlig. Det fingertjocka skummet (det skummar lite ur flaskan när den öppnas) faller snabbt ner till ett benvitt lock. Inga skumrester på glaset.

Doften är jästig och söt med vissa belgiska toner av exotisk frukt och apelsinskal.

Smaken är först mycket kraftig och citron-syrlig. Jordiga/jästiga toner och en kemisk smak av alkohol och lösningsmedel. Köttbuljong och söta exotiska frukter – mest apelsiner men också lite aprikoser. Den relativt milda eftersmaken har en hel del fruktiga smaker (lätt jäst övermogen frukt), lite kryddor, en snabbt passerande bitterhet, rågbröd och en hel del värmande alkohol. Deg och citronsaft i avslutningen.

Kolsyran är stark, de nästan vassa bubblorna är mycket små. Vätskan är lite tjock och kladdig.

Om jag hade blindtestat den här hade jag nog gissat på ”en fransk Bière de Grarde med Wit-kryddning”. Nej, den här blev för tung och lite ofärdig för att jag skulle gilla den. Och, förresten, var är enbären?

Betyg: 2,95. Tillgänglighet: Systembolagets mitt-i-månaden-nyheter mars 2009, i skrivande stund finns 5 flaskor kvar (kan vara räknefel). Pris: 63:00 för 500 ml.