Många quadrupel de senaste veckorna. Den här är från Quebec; Rigor Mortis från Brasserie Dieu Du Ciel!, den ligger på 10,5%. Efter den här blåsiga vinterdagen med julbordslunch behöver jag en sån här!Färgen är brun, det fingertjocka benvita skummet lämnar lite skumrester på glaset.
Doften är helt klart i den belgiska skolan: Jäst, farinsocker, kryddor, torkad frukt, lite syrlighet och en aning av färska plommon. Aningen för neutral för en quad, tycker jag nog.
Smaken är dock starkare: Mogna mjuka smaker av torkade aprikoser, russin och mogna äpplen. Lite bittra toner liksom en del jäst. Fruktiga estrar blandar sig med kemiska fenoler (terpentin, oljefärger). Eftersmaken är söt med torra toner av russin och aprikoser. Lite bittra rena bakgrundssmaker liksom en aning alkohol.
Kolsyran är ganska stark med starka bubblor. Vätskan är relativt lätt och lite kladdig.
En klart kompetent quadrupel. Bra hantverk, fast inte överväldigande.
Betyg: 3,55. Tillgänglighet: Systembolagets tillfälliga nyheter december 2009 (just nu i lager: 879 flaskor). Pris: 34:90 för 341 ml.
Vet du hur jag kan få tag på det här eller något annat från samma bryggeri? Johanna
SvaraRadera@Johanna: Solstice d'hiver finns i Systembolagets beställningssortiment. Flera andra sorter kan beställas via privatimport från Wicked Wine, kolla listan här.
SvaraRadera