Mer öl från Bornholm... Och en rätt så experimentell sådan: Svaneke Bryghus har skapat Double Brown Ale genom att först jäsa med överjäst, sedan hastigt kyla den och jäsa vidare med underjäst. Resultatet är en öl som jag kategoriserar mer som en California Common än en Brown Ale.Färgen är brun, vätskan mycket grumlig - nästan som en Hefe Waizen. Det fingertjocka skummet är kompakt och ljusbrunt.
Den kraftiga doften har bitter humle, en hel del jäst, viss sötma och lite choklad, buljong och mjölk.
Smaken är frisk och mogen på samma gång; en hel del aromhumle, en ovanlig maltig smak med toner av mörkt bröd, blandad torkad frukt, gammaldags karameller och vetemjöl. Eftersmaken har en elegant mild bitterhet, lite salta toner av malt, chokladkakor och en aning kaffe.
En ovanlig men ändå trevlig ölupplevelse. Trist att jag nog inte kommer att få tag på fler flaskor... Betyg 3,75.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar