[…] En man sa sig ha läst en historia om en "öltyp". Man hade glömt ett öl som skulle lagras i grottor (eller något linande) över vintern. Ölet hade frusit till is. När det "hittades" och tinades hade det fått en annorlunda och bättre smak. Det skulle enligt mannen heta något på "Bayerische... .....". Det skulle enligt honom fortfarande vara ett bryggeri som tillverkade denna öltyp. Är detta något du känner igen?
Okej. Jag gissade på Eisbock, som väl de flesta andra skulle gjort. Men det var inte rätt.
Det var mitt förslag till den frågande också, men han menade att min beskrivning på en eisbock inte stämde riktigt - men skulle inte ha "tagit bort" isen.
Det enda jag då kom på var Saint Bernardus Grottenbier, och där stämmer långsam mognad i belgiska grottor (egentligen gruvor). Fast den fryser aldrig… Kan det vara så att Christers bekante blandat ihop flera ölhistorier? Någon av er som vet?
Ingen aning om ölsorten, mär visst är det så att Grottenbier lagras på den holländska sidan av gränsen (i Valkenburg)?
SvaraRadera@MAts-Johan: Vi har båda halvrätt. Ölen lagras i både Valkenburg och Kanne, som ligger i Belgien.
SvaraRaderaMärzen lagrades i grottor för att hålla över sommaren.
SvaraRadera"He purchased a lot over the subterranean hollow and began to accommodate it to his purpose. He first built a cellar over the cave, enlarged its opening, leveled floors and installed rows of large oak casks to store his maturing brew. He only had to quarry about 20% of the cave to suit his needs. One other adjustment for lagering the beer was to cut great chunks of ice from the frozen Mississippi River in the wintertime and bring it to the cave to maintain the temperature at 35-40 degrees rather than the typical 55 degree cave temperature."
SvaraRaderaKan detta vara något?
Taget ifrån nedanstående artikel.
http://findarticles.com/p/articles/mi_m3469/is_4_55/ai_113897960/
Stor chans att något fryser i en grotta...
SvaraRadera@Anonym x2:
SvaraRaderaIntressanta fakta. Och det där med att det ju normalt inte fryser i en grotta var ju... Något jag inte tänkt på.
Troligen inte relaterat till ursprungsfrågan men det är ju faktiskt så att Brewdogs senaste skapelse Tactical Nuclear Penguin fryses för att uppnå en högre alkoholhalt...
SvaraRaderavarfor inte:)
SvaraRadera