Spendrups / Brutal Brewing Pistonhead Kustom Lager

Främsta anledningen till att jag hade den här ölen i kylen var att jag för tillfället inte har plats för några flaskor. Pistonhead Kustom Lager är en amerikansk helmaltslager på 4,9 % från Spendrups underavdelning Brutal Brewing.

Spendrups är ganska duktiga på att skicka ut detaljerat pressmaterial, så om den här får man lära sig bland annat

Färg: Ljus med antydan till solgul.
Doft: Rätt kraftig och frisk blommighet med inslag av citrus och grapefrukt.
Smak: Aromatisk med balanserad maltighet, likt en blueprintad motor och markerad beska. Humlearomen har vi ordnat med Amarillo och Cascade och dessutom skickar vi i en torrhumling i lagertanken också. Som bonus uppkommer en vit stabil skumkrona.
Malt: Ekologiskt Pilsnermalt.
Humle: Magnum, Amarillo och Cascade.

Bryggning
Mäskning sker under en timme med infusionsförfarande. Sammanlagt ges humlen i tre olika givor till brygden varav två i brygghuset.

Jäsning och lagring
Pistonhead Kustom Lager är en underjäst ljus lager. Huvudjäsning sker i 7 dagar vid 13° C. Därefter sker mognaden i lagertank under 3 veckor vid - 1° C med en tredje och sista humlegiva efter 7 dagars primärjäsning.
Riktvärden
Stamvörtstyrka P°: 11,0
Alkohol vol %: 4,9
Restsockerhalt vikt %: 2,0
Färg EBC: 5
Humlebeska EBU: 33

Okej, så hur är den i verkligheten?

Färgen är halmgul med en aning guld (6 EBC), vätskan är klar. Det fingertjocka skummet är nästan vitt och kompat, det sjunker långsamt ner och lämnar en hel del skumrester på glaset.

Doften är lätt med en hel del amerikansk humle: Grapefrukt och apelsinskal. Söta toner av bröd och färsk malt.

Smaken har en hel del citrustoner och en viss beska. Inte mycket till kropp, dock. Brödig sötma, lite deg och bageri-jäst. Sträva toner i eftersmaken, lite citronjuice och en aning ingefära. Avslutningen är lite oren med tyngande citrustoner.

Kolsyran är medelstark, de många små bubblorna lätta. Vätskan är tunn.

Bättre än mina fördomar väntade sig, nog första gången jag känner den här typen av uttalad citrushumle i den öl från Spendrups. Trist: De småkonstiga bismakerna i slutet och den tunna kroppen. Ett steg på rätt väg, dock.

Senare tillägg: Jodå, det stämmer. Delar av burkens färg är självlysande.

Betyg: 3,2. Tillgänglighet: Systembolagets fasta nyheter oktober 2011. Pris: 10:90 för 330 ml. Bäst före: 30. AUG. 12.