Så här ska det gå till

Åter till gårdagens De Klomp-besök (som jag nu bloggat om under längre tid än jag var där).

När jag kom in så hälsade bartendern Per på mig: "Du ska få smaka på en öl som vi är lite osäkra på hur den mår". Okej? Jag fick en liten kupa från ett av faten.

Ölen var torr, brutalt och vasst kolsyrad och aningen syrlig. Inte alls trevlig. Så jag verifierade vad de redan visste: Den här var inte bra.

Det var ett fat av Maredsous 8 där någon mikroorganism smaskat i sig av det goda i ölen.

Så vad hände? Fatet kopplades ur, slangarna spolades noga och ett nytt fat skulle kopplas in senare på kvällen.

Exakt som det ska gå till. För en berättelse om hur det inte ska gå till, läs här.