Haket

I fredags var jag som sagt på Haket Pub Bar & Sånt, Masthugget, Göteborg.

Det här är ett utdrag ut en längre reseberättelse:

[...] jag studerade kartor och försökte komma på vart vi skulle. Jag hade mycket svaga minnen av var ölstället Tre Små Rum skulle ligga och frågade därför hotellets reception. De misslyckades kapitalt att hitta det, men efter en stund dyker Caroline upp med en karta i sin telefon. Klart gångavstånd.

Vi kom så dit och jag inspekterade noga ölsortimentet. Det var imponerande såväl på fat som på flaska. Vi var lite hungriga så vi kollade menyn sittandes på uteserveringen. Den var av karaktären "ursäktsmat": Nachotallrik med köttfärs och vegfärs, någon pastarätt och någon köttbit. Caroline gillade dessutom inte stället och vi gick slumpmässigt vidare västerut.

[...]

Så var vi vid Masthuggstorget och jag stannade en sekund för att minnas Skivhugget.

Haket var inte alls vad jag väntat mig. Det var mer av... en blandning av ålandsbåt, engelsk förortspub och RFSL-klubb (speciellt fredagar har kommit att bli informella HBT-kvällar). Karaoken var i full gång och långhåriga svartklädda hårdrockare som sjöng HammerFall och Metallica blandades med transor som körde dansbandsklassiker och tjejerna-från-jobbet som sjöng schlager. Två björnar gjorde en förtjusande "Dolce Vita".

Mitt bland detta några välfyllda kylar med ett brett utbud (200?) från såväl Skandinavien, Europa som USA. Krušovice Iperial på fat liksom Flying Dog Gonzo och Nynäshamns Yttre Gaarden. Komplett flasksortiment från Dugges, många från Nynäshamn. Flera från Mikkeller som jag aldrig hört talas om. Krogen har tydligen ett tätt samarbete med distributören
Wicked Wine.

Caroline blev tillfrågad av en väldigt maskulin och glad transa om vad hon (transan) skulle dricka, jag fick en flyer om Göteborg Bear Club, en kille i Kiss-t-shirt i toakön ondgjorde sig över att de inte hade/hittade "Breaking the law" i karaoken, jag försökte övertyga barpersonalen att Bedarö Bitter inte alls är speciellt bitter, en tunn skinheadkille i toakön blev resolut tillrättavisad när han försöker tränga sig framför ett par flat-tanter, paret i baren försöker dela notan på ett överkomplicerat vis genom att skriva vad de tagit in på olika vykort.. Far och son bakom oss drar fräckisar... Alla verkar glada och vänliga!

Och när det är en skvätt kvar av andra ölen så tar det stopp för mig. [...]

Jörgen på Oliver Twist svarar

Jag fick rätt omgående en anonym kommentar till det förra inlägget, som sägs komma från Oliver Twists ägare Jörgen "Jögge" Hasselqvist. Det verkar ytterst troligt att det är så, och det är så pass relevant att jag tar mig friheten att kopiera in det här eftersom jag vet att flera som läser den här bloggen av olika skäl inte läser kommentarerna.

Senare tillägg: Det är från honom, och publicerades i en mailinglista, som primärt används för att hålla koll på gästöl på stockholmskrogar, för flera veckor sedan.

Mina ölvänner!

Anade en omedelbar reaktion därute i skummet och jag passar på att kommentera den första med hopp om att detta inte ska bli en storm i ett ölglas! Det är helt riktigt att vi gått över till "Jänkarpint"= 47,3cl, i våra menyer står detta också på de öl de gäller.

Om vi skulle informera alla om de dagliga förändringar som sker i en restaurang skulle vi inte ha tid att servera, informationen kommer ibland i efterhand. Jag tänkte gladeligen förklara vårt beslut, nån som märkt att saker blivit dyrare i matvaruaffären, nån som hört att det blivit sjuka prishöjningar på humle och även malt, nån som noterat dagliga höjningar av oljan per fat vilket slår direkt på bensinpriset..jag tror inte jag behöver nämna fler saker, det senaste halvåret har alla priser skenat iväg och med en verksamhet som OT med öl från världens alla hörn, egen anläggning, egen import, ja alltihop, det måste gå ihop, likt vilken verksamhet som helst.

En krog är en speciell organism som inte kan följa "normala" rutiner, om vi skulle följt de senaste 6 månadernas prishöjningar hade vi fått justera som Statoil dagligen, alltså funkar inte det, går våra inköpspriser upp så måste dessa tas hem nånstans, om man även lägger till att vi som SHR medlemmar (och att ni säkert märkt nån slags seriositet genom åren...) så följer vi så klart gällande avtal, personalens löner justeras också så klart, och återigen, vem ska betala, det blir ju "vi", hur man än vrider och vänder på
det.

Vill även poängtera att byta bort den "engelska" pinten inte var ett lätt beslut men andra faktorer spelade in, plats i baren, vi har den inte, ett antal special glas finns så klart kvar men att gå över till ett generellt mått var enda alternativet, vi har pysslat med 0.40cl ett tag också men slår man ihop saker och ting

- Glaskostnader (Jodå, dom finns!, och US Pinten är grymt mycket mer hållbar)

-Kommentarer som "Nä pint e för mycket och 40cl e för lite......" (Så bra , nu ligger vi mittemellan!)

Och nästan till sist, ta t.e.x Real Ale, OT & Akkurat är forfarande ensamma i Sverige om att servera detta konternuerligt, på OT har vi nu serverat över 5000 olika sorter, och fortfarande är detta något vi älskar att hålla på med, finns inte en chans att ta hem det det borde kosta i hantering, frakter e.t.c,, men vi gör det fortfarande av kärlek, och om ni inte räknat ut det så är det de ljusa lager drickarna som sponsrar kalaset så att vi i alla fall hamnar någorlunda vettigt.

Då alla har sina egna åsikter om vad god öl är så har även folk en egen åsikt om rätt glas till rätt öl och i vissa fall håller jag med, i andra inte, som av en slump! I detta fall är det ett beslut som var tvunget att fattas, ett beslut som fungerar för den majoritet av gäster vi har, jag är själv hardcore på vissa typer av öl, skulle JAG bestämma vad vi skulle servera hade vi tagit ner skylten för länge sedan, nu har det tagits ett beslut som är baserat på de ekonomiska förutsättningarna vi faktiskt lever under, vi har fortfarande inte "stor stark", vi har ett tämligen ovanligt mått som ligger mellan 0,40cl och 56,7cl, en överväldigande majoritet gillar detta, vi kommer i kapp de prisförändringar som skett och kommer att fortsätta eskalera ( På USA frakter just nu ändras fraktpriset t.e.x varje vecka p.g.a den låga dollarn som gör att hela USA exporterar allt och det inte finns några containrar så fraktarna passar på att höja!)

OM nu Cask Marque skulle ha en åsikt så tar jag gladeligen den debatten, de senaste 5 (eller är det 6...) gångerna så har utnämningen gällt kvaliteten på det vi serverar, inte storlek på glaset (och de senaste gångerna har testerna skett i ½ pint glas vi inte haft...).

Hur som, OT/jag varken kan eller kommer göra alla nöjda med detta beslut men det är vad det är, en realitet, vi kommer fortsätta jaga goda saker att hälla i det nya glaset, vi kommer bland annat åka till Shepherd Neame i veckan och brygga/skapa upp till 6 olika 15-års jubileums ale´s i deras microbryggeri och dessa kommer att serveras i ett glas som passar in i vår verksamhet totalt sett, jag hoppas ni alla kommer prova den och njuta av 47,3cl helt unik öl brygd bara för oss och våra 15 år i ölens tjänst, av Englands äldsta bryggeri vars pubar är helt crazy och tar betalt för jordnötter......... Ha en bra ölhelg!

M v h
Jörgen

P.S Vore det inte läge att kräva t.e.x sänkt alkoholskatt på öl nu när vi det att det grundades på felaktiga uppgifter, där har vi EN anledning till prishöjningar, i vårt fall avslutar jag med, "dont shoot the messenger"

När jag nu funderar vidare så förstår jag problemet. Men jag hade personligen hällre tagit en prishöjning, i alla fall just nu just här. Om det sedan är platsbrist som är en del av problemet så... Vad gör man? OT är fortfarande den bästa ölkrog jag varit på och förtjänar all respekt. Men ett sånt förhållande gör det också svårare att "ta" förändringar.

Sitter just och dricker en Fuller's London Pride från en halvlitersflaska, och den smakar väl lika bra som om det hade varit en pint. Men samtidigt... Jag kommer att sakna att dricka deras välhållna real ales i annat än en imperial pint.

Storleksskandal på Oliver Twist?

Jag har inte kollat själv, så det kanske är bara är rykten... Men om det stämmer är det rätt allvarligt:

Den mycket välrenommerade ölkrogen Oliver Twist i Stockholm ska nu i dagarna ha gått över från Imperial Pint (568 ml) till US Liquid Pint (473 ml) med i stort sett behållna priser. Om det inte ändrats så är det en prishöjning med ungefär 17%.

Motsvarande verkar hände på ett antal amerikanska ställen där man i smyg minskat glasen från 16 oz till 14 oz...

Tipset om detta kom från Erik som sett det på forumet Humlebladet.

OT fyller 15. Hurra, hurra!

Oliver Twist - Den lilla krogen på Repslagaregatan, Stockholms Södermalm, fyller 15 år i år. Vilket de bland annat ska fira med att brygga ett antal cask-ales exklusivt för dem. Som bryggeri har de valt testbryggeriet hos Shepheard Neame.

Först ut blir en hybrid mellan brittisk och amerikansk IPA. Sedan kommer de att hitta på både det ena och det andra under året.

Man vill vara där!

Biskopens ko

Mu mu...

Enligt ett humleindränkt SMS jag just fick från en vän och kollega som satt på Bishops Arms Linköping har de nu fått in Holy Cow, en amerikansk IPA från Göteborgs stolthet Dugges. På fat!

Så mycket Närke du orkar!

Mattias-Beer-Experience berättar om en festival med öl från Närkes Kulturbryggeri på Akkurat med början nu på torsdag 24 januari. Rekommenderas för er som kan komma förbi... Inget blask!

... När bloggarna började dyka upp för några år sedan såg jag någon som avfördade dem med "Det enda de handlar om är att berätta vad som står i andra bloggar". Nu har jag lyckats nå den nivån.

Belgien Brasserie Henri

Om ni mot förmodan skulle känna för en belgisk ölkväll när ni är förbi Budapest nästa gång så finns det numera flera olika barer/restauranger att välja mellan. När jag var här för två år sedan gick jag på Mosselen i Pest, som jag tyckte var helt OK, speciellt deras läckra kycklingrätt med frukt.

I går var jag hos Belgien Brasserie Henri som ligger så nära Donau man kan på Buda-sidan. Det går visserligen ett par större vägar mellan vattnet och krogen, så förvänta er ingen romantisk flodutsikt från sommarens uteservering.

Stället ligger i källaren, det är lågt i tak och flera små rum med tegelväggar och träskåp med flaskor och breweriana av tveksam kvalitet. Den mysiga stämningen försvinner snabbt tack vare den bastunga musik som högt spelas i högtalarna. Det verkade också som om alla gäster rökte och tillsammans med den dåliga ventilationen var det svårt att helt njuta av ölen.

En annan detalj som retade mig var att jag inte fick se någon ölmeny, och de nyheter som var uppradade på bardisken saknade liksom alla andra flaskor och fat (4 st) priser. Det visade sig dock vara oväntat billigt, även med ungerska mått: En flaska Rodenbach Grand Cru kostade ungefär 25 SEK.

Gästerna verkade dock trivas. Min jakt på ett ställe som är intresserad av ungersk öl går dock vidare!

Skulle jag bli sugen på belgiskt blir det nog Mosselen igen.

Bishopas Arms Linköping 2007-12-22

I kväll: Ölands Gårdsbryggeri Tokens Julefröjd. Fullers London Pride. Dugges Avenyn Ale (på flaska!), Worthingtons White Shield. En helt acceptabel kväll. Recensioner kommer.

Julölsfrossa

Från och med i morgon torsdag 22 november kommer Monks Café att ha julölsfestival och utlovar 150 sorters jul- och vinteröl. Bara den siffran imponerar!

Importera med Monks

Enligt ett nyhetsbrev som Monks Café idag skickat ut kommer de att hjälpa till med privatimport av öl via Systembolaget. Mer att läsa om detta finns på deras hemsida, liksom deras nystartade webshop där de just nu säljer 178 olika sorters ölglas för 40:- styck.

HG - en stilla reflektion

Det här blir ett ganska personligt inlägg med en ganska snäv krets personer som begriper. Om jag får tro medierna rätt blir det alltså ett typiskt blogginlägg...

Eftersom jag i höst är distansstudent i bildbehandling tänkte jag att någon gång ta en öl på Ryds Herrgård, "HG", studentstället i bostadsområdet jag bor i.

En kort bakgrund: Jag var rätt mycket där under min tid som misslyckad student. Men det var länge sedan. Hur länge sedan? Låt mig säga såhär: The Cardigans var fortfarande ett lovande twee-popband från Jönköping som nyss flyttat till Malmö. Björks album "Debut" ansågs som den bästa skiva som någonsin gjorts, Blur hade just gett ut "Parklife" och The Latin Kings hade precis vänt upp och ner på svensk hiphop med "Välkommen till förorten". Så länge sedan!

Sedan var jag där några gånger under hösten 2000 , men sedan har jag inte satt min fot där förrän i kväll.

Och hur var det då? Förbluffande likadant. Visst, den gråmelerade väggfärgen hade bytts mot enfärgat grå, sofforna blivit lite mindre, möblerna allmänt lite snyggare och stället mer minaimalistiskt än det tidigare plottriga (ett tidens tecken). Men i övrigt såg saker i stort sett likadana ut.

Men två saker hade verkligen ändrat sig: På min tid var det Åbro som levererade ölen. Nu var det Spendrups (jag har minnen av att man kring 2000 höll på att byta från Åbro till Pripps). Och även om de i princip hade allt Spendrups kan få fram på flaska och ungefär 8 sorters fatöl så... Det är inte roligt för en ölnörd direkt. Så det blev bara två öl, dels en Murphy's Irish Red från fat och så en Erdinger Weissbier Dunkel till maten. Jag satt faktiskt där och blev nostalgisk och längtade tillbaka till tiden då man kunde köpa en folkölstark John Bull Bitter från fat.

Men vad som verkligen förbluffade mig var gästernas (=studenternas) klädsel. Visst var delar av klientelet på en sittning på övervåningen, men även de nere i puben hade mörk kostym och slips eller kort klänning, högklackade pumps och stora halsband. Det var annorlunda för 13 år sedan, då gick folk omkring i urtvättade t-shirts med reklamtryck för bensinbolag, barn-tvprogram eller brittiska snabbköp. Och tjejerna hade anekllånga trikåklänningar eller möjligen kort kjol, knästrumpor och kängor.

Det var tider det.

I övrigt vad gäller öl: Det var här jag vid nyåret 95-96 drack min första öl starkare än 5,6%: En extrastark lager från Åbro vid namn Sjukommanoll. Och innan dess, den fösta laddnigen legal alkoläsk i form av den Australiensiska citrondrycken Two Dogs. Ingen av dem blev speciellt långlivade.

Men visst, jag gick dit främst som ett socialt experiment. Men jag är mer hemma på Bishops Arms. Skönt att få bekräftat.

Soundtrack: The Smiths "Theres a Light That Never Goes Out" (1986), The Smiths "Meat Is Murder" (1985), The Smiths "Suffer Little Children" (1984), The Smiths "Stop Me If You Think You've Heard This One Before" (1987), The Smiths "Hand In Glove" (1984), The Smiths "The Queen Is Dead" (1986)

Något om Tyskland

Uhm... Hallå?

Det har varit lite tyst här en tid, men jag har haft en del att göra.

Ta en biltur till sydvästra Tyskland till exempel. Inte direkt för att köpa öl (jag fick med mig 5 flaskor lager av olika sorter) utan för att hjälpa en kompis att flytta.

Så till att börja kan jag ge lite krogerfarenheter: I Saarland heter det dominerande bryggeriet (något förvirrande) Karlsberg. Men i Saarbrücken (där jag var) finns ett rätt stort lokalt bryggeri som heter G.A. Bruch, och de har ett mikrobryggeri inne i stadskärnan vid namn Gasthausbrauerei Stiefelbräu (saknar fungerande website).

Det var ett trevligt ställe. Ölsortimentet bestod av tre sorter, två fasta (en ljus lager Hell och en dunkel Dunkel) samt ett säsongsöl. Det senare var givetvis just nu ett Oktoberfestbier. Jag provade alla tre, och de var alla ganska stiltypiska om än aningen orena och inte helt lättdruckna. Kanske typiskt för bryggeripubar - lagringen kommer i andra hand och färskheten blir det primära. Till detta åt jag min favorit-oktoberfest-mat: Stekta fläskkorvar med surkål (intressant kryddat med enbär) och potatismos (som mer smakade som smör med en aning potatis i. Gott!).

På tillbakavägen togs en övernattning i Hannover. På slump hittade vi en krog i Paulaners kedja, Paulaner am Thielenplatz vilken inte gjorde någon besviken: Rustik inredning i lackad furu och glada scener från Bayern på väggmålningarna. Och ölen var... Paulaner. Men med tanke på att de hade sju av deras öl på fat så kan man nog inte klaga. Jag provade Dunkel, Oktoberfest och den klassiska dubbelbocken Salvator. Alla var riktigt bra öl, men den sista står ändå ut som en av de bästa i sitt slag. Maten blev schnitzel "Zigeuner Art" vilket innebär att den badar i en kall, mustig sås med paprika, tomater, lök och svartpeppar. Man gick inte därifrån lättare direkt.

Småplock

Tyskt guld

Jag drack just en flaska Flensburger Gold. "Gold" är ungefär den tyska motsvarigheten till amerikanarnas "Light Lager"; en lite mildare, lite svagare öl gjord för att drickas utan eftertanke. Och så var den här, samtidigt som dem smakade mer än jag trott. Tyvärr var tonerna av gräs lite malplacerade, så betyget stannade vid 3,5.

Strömsholms på gång

Fick idag ett litet nyhetsbrev där de inblandade i det uppstartande Strömsholms Brygghus berättade att de nu skrivit kontrakt på den lokal som ska bli bryggeriet. Av pappersarbetet återstår bara vissa kompletteringar. Det ska bil spännande att se deras utveckling!

Monks på gång

Ett annat nyhetsbrev (som knappast kan kallas litet) kom från Monks Café i Stockholm. De har under sommaren byggt ut och har numera en dedicerad matsal kallad "Pappa Panos". I övrigt kör de på i samma höga tempo som de startade med förra hösten. Kampanjen "All världens öl" kör vidare liksom "Tyska ölveckor" och "Amerikanskt gästspel".

Under sitt öppningsår fick Monks Café en del kritik för att låta mänden ölsorter ibland gå före kvaliteten och för att ha okunnig/oengagerad personal. Förhoppningsvis är nu de problemen lösta sedan länge.

Brist i Belgien

Visste du att... Det i våras var glasbrist i Belgien? Oväntat stor efterfrågan av belgisk öl i USA i kombination med att ett par små glasbruk stängde gjorde att några bryggerier fick göra produktionsuppehåll eftersom de inte hade något att hälla ölen i? Allt enligt senaste numret av tidningen Beer Advocate!

SMÖF 2007

SMÖF - Söderbärke MikroÖl Festival, hålls i år 26-27 oktober. Arrangörer är Malte - Söderbärke Ölvänner. Platsen är Folket Hus i Söderbärke. (rättad text)

Arrogant Bastard på Oliver Twist!

Välinformerade källor rapporterar att puben Oliver Twist i Stockholm just fåt in ett fat Arrogant Bastard Ale från Amerikanska Stone Brewery! Bara att de skulle fått in några flaskor skulle varit sensationellt, men det här... Man tuppar av.

Värt en resa, som Michelin-guiderna skulle sagt. Ölen har dessutom en egen arrogant site: Arrogant Bastard!

Och jag kan inte åka dit som det ser ut nu. :(

Soundtrack: Frankie Goes To Hollywood "Welcome to the Pleasuredome (Brothers in Rhythm Rollercoaster Mix)" (2000),

Barers öppnande och Millingstorp

Efter benägen hjälp från folket på Svenska Ölfrämjandets forum har följande fakta framkommit:

• Oliver Twist öppnades våren 1993
• Akkurat öppnades december 1995

Annars är jag åter lite småirriterad på Millingstorps Gårdsbryggeri som inte alls brygger öl. De odlar korn, som mältas i Tyskland och sedan bryggs av Privatbreauerei Wittinger. Vilket de gör med den äran, det starka Runölet är en riktigt god och törstsläckande lager. Men bryggeri? Nej...

Akkurat - ett försvarstal

En del av Akkurat. Öl? Japp!

Okej. Jag var väl lite ensidig i ett tidigare inlägg. Akkurat har sina klara fördelar det stället med.

Akkurat var det första stället jag drack real ale på. Liksom lambic och en del andra konstigheter.

Akkurat var det första stället där jag ens hörde talas om en cuvée.

Akkurat var det första stället jag var på som aktivt använde öl i matlagningen (annat än porterstek då).

Akkurat var nog banne mig det första stället jag var på som verkligen älskade öl!

Jag försöker så här i efterhand komma på när jag först var där. Med sambons hjälp har jag kommit fram till att jag var i Stockholm ensam. Jag minns också att jag åt "kvällens husman" som var en jättegod gryta med älgkött i. Frågan är bara när det var? Jag räknar baklänges och den bästa gissningen är nog att det var 1998 eller 1999.

Undrar när de startade? Hm. De bör ha varit före Oliver Twist som startade 1993. Äh, jag skickar ett mail och frågar!

Akkurat var en av de första "äkta" ölbarerna i Sverige. Okej, det har funnits andra som Soldaten Svejk och... vad nu den där tjeckiska krogen hette vid tunnelmynningen på Tunnelgatan? Jag tror att det är en kristallbutik där nu.

Men Akkurat var annorlunda. De åkte omkring i Belgien och handlade årgångsöl från nerlagda bryggerier, de hade en real ale-anläggning. De hade personal som kunde ölen, ja till och med var lite kära i öl. De initierade öl som den kraftfulla Hell och hjortronlambicen Cantillon Soleil De Minuit (de har samarbete både med Jämtlands och Cantillon) och de har ett fantastiskt lager av gammal belgisk öl... Akkurat var väldigt intresserade av de svenska mikrobryggerier som började dyka upp i början av 1990-talet, och förutom Belgien tog de in öl från USA som öppnade en helt ny smakvärld för många inklusive mig. Och så har de musslor, som min sambo älskar men inte jag äter.

Men ändå. Stället har i mina ögon tappat lite. Det är för mycket folk, det är för stimmigt och stressat, både bland gästerna och personalen. Och bakgrundsmusiken är för hög och enformig (oj vad jag känner mig stofilig när jag skriver det där)... Och den roliga mix av folk som fanns där för några år sedan har blivit mer likriktad.

Nej, Akkurat är inte dåligt. Men jag gillar Oliver Twist bättre.

För övrigt blev det åter sill och potatis till middag. Till detta Carlsberg Hof igen. Och som snaps Aalborg Krone Akvavit. Påminde en hel del om OP Andersson...

Soundtrack: Jocke Boberg "Carnival Battle Tool" (2005), Universal Robot Band "Shake Your Tambourine" (1976)

Akkurat eller Oliver Twist?

När jag ändå håller på och gnäller på dåligt uppdaterade webbsidor så... Akkurat, stockholmskrogen som kan det där med öl och whisky, har inte längre en inaktuell nyhetssida.

De har tagit bort den helt.

Jag vet inte om det är postitvt eller negativt.

Å andra sidan har jag på senare år gått mindre och mindre på Akkurat utan håller mig i stället på systerkrogen Oliver Twist när jag är i Stockholm. Mycket trevligare stämning, intressantare ölurval och trevligare personal.

Slagsida - riktigt gott tilltugg

Utsikt från Ribbersborgsbadet, bilden tagen någon gång i samband med tiltuggsätandet.

Ur arkivet, det här skrev jag 2006-07-15:

[vi hittade en pub i Limhamn] ett par kvarter bort. "Cutty Sark" hette den, temat var marint och det verkade vara en mycket välskött kvarterskrog med ganska förmöget klientel. Jag beställde en pint Kilkenny och vi granskade matsedeln noga. Bådas blickar riktades mot "Kökets special-starter": Slagsida.

Det visade sig vara panerade ansjovisfiléer som serverades med stekt bröd, friterad persilja och béarnaise. Vi beställde givetvis! Det marina temat återkom i det tjärade snöre som höll samman bestick och servett. Folket runt om hade kommit in i en upphetsad debatt om madrasser och sängbottnar.

Rätten kom in. Och det var troligen den bästa tilltugg-rätt jag någonsin ätit. Ansjovisen var panerad i ett riktigt tjockt lager skorpsmulor vilket fick den att likna janssons frestelse. Det vita
brödet var enbart torrt värmt på stekbordet vilket gjorde det frasigt, vilket även gällde för de ordentliga högar med persilja som skickligt undvek den mycket lättrinnande bearnaisen. En helt himmelsk smakupplevelse.

Om bryggerier/barer och deras kundrelationer

När jag började inventera branschen i samband med att jag blev ansvarig för Sverige-delen av Beer Advocate så skickade jag lite frågor ("Är den bifogade öllistan komplett?" "När startade ni tillverkningen?" "Licensbrygger ni någonting?" "Hur många öl serverar ni på flaska och tapp?") till flera olika bryggerier, barer och distributörer. Egentligen inga konstigheter.

De flesta svarade inte alls.

Jag har fortfarande inte fått ett enda svar från någon av cirka 20 barerna/restaurangerna jag skickade till! Troligen hade de som policy att kasta allt som inte var bordsreservationer.

En del av de stora bryggerierna skickade tillbaka något urklipp från websiten med företagshistorik eller ett artigt standardsvar om att uppgifterna fanns på hemsidan.

De bästa svaren fick jag från de allra minsta bryggerierna Flera av dem kom med mer information än vad jag hade bett om i en ton som gav klara eldsjäls-vibbar; det var killen som kokade vörten och slängde i humlegåvorna som skrev. Ja, som ni anar av texten innan var Slottskällans en av dessa.

Fast en av de riktigt små var i stället lite arg på mig för att jag hade skrivit ut deras adress på Beer Advocate: "Vi vill inte ha hit tjuvar här i bryggeriet!".

Dessutom: Svenska bryggerier är generellt usla på att uppdatera sina websidor. Det är inte ovanligt att det går halvår mellan nyheterna, och när de ibland kommer så är de inaktuella. Visserligen förstår jag att de här företagen vill brygga och sälja öl mer än allt annat, men jag undrar om de inte underskattar intresset ute i landet? Jag försöker komma på något lysande undantag. Visst, Spendrups och Carlsberg Sverige är bra, fattas bara annat med de marknadsavdelningarna. Åbro är rätt dåliga för sin storlek. Men det verkligt goda exemplet är göteborgarna Dugges: Precis så ska en webbsida vara (även om de inte mämner min favorit, den amerikanska humlesläggan High Five).

Soundtrack: Malclom McLarren "Obatala" (1981), Big Money "Ruby Slippers" (1992)

Lördag på BA: Ölands Token och ½ Idjit!

Jag var i lördags på Bishops Arms Linköping (BA). Nästan fullt... Det är trevligt att det ställe som tar öl på hyfsat allvar går så bra i stan. Hoppas de så småningom får något slags efterföljare.

Där drack jag så mycket jag kunde från de Svenska gästpumparna, ett initiativ som jag verkligen gillar. Dels den trevliga portern ½ Idjit! (en svagare variant av deras imperial proter Idjit!) från Dugges, dels en oväntad öl: Token från Öland, en Barley Wine från Ölands Gårdsbryggeri. Av de öl jag druckit därifrån hittills har alla haft en mer eller mindre rökig smak, som inte alltid passar.



Bartendern varnade lite: "Du vet att den är på 7,4%? Det är inget problem?" och fortsatte"Den är inte riktigt färdig än. Bryggeriet vill gärna få upp den till 10% och få den lite mer balanserad...".

Och mycket riktigt, den var lite konstigt bitter. lite oren och obalanserad. Men ändå, jag har druckit värre. Och jag gillar Ölands attityd (de började med lättöl för att slippa alla tillstånd innan de fått igång sin anläggning).

Och vad galler Dugges såg jag att de åkt till Tyskland för att hämta en buteljeringsanläggning. Förhoppningsvis ska man kunna få tag i deras öl via Systembolaget under senhösten. Hoppas de börjar med High Five, en riktigt välhumlad Amerikansk IPA som de hade som testbryggd i våras.

Ett trevligt sätt att fira födelsedag på.

Tillägg 2007-07-12: Jag drack ju en Polsk lager också: Žywiec Beer. Fast den var väl som den mesta andra öststatslager jag provat; rätt brödig, lite söt och lättdrucken. Jämfört med de andra är det begripligt att jag glömde nämna den.